CAPÍTULO 4:
LA VACA NOS DA LA LECHE; EL MAR, LA MERLUZA
La productividad del
mar Argentino está dada porque hay zonas con cambios abruptos de temperatura y
salinidad, estas se llaman frentes oceánicas, además tienen la capacidad de
concentrar plancton y material particulado, es decir todo material solido o líquido
que es dividido.
El mar nos da el
calamar y la merluza. Durante 19900, la actividad pesquera creció tanto que
representó el 25% de la producción animal de la Argentina, el otro 75% de la
pesca está centrada en unas pocas especies como el calamar, la merluza, la
merluza de cola, polaca y langostino. La pesca costera recoge otras cincuenta
especies como lapas, mejillones, pulpos, almejas, erizos de mar, centollas,
cangrejos, entre otras.
EL SUPERCLÁSICO: MERLUZA
La especie que corre
más peligro en el mar argentino es la merluza argentina o también llamada
merluza hubbsi. Es uno de los pescados más comunes en las pescaderías
argentinas y hace tiempo pescada por empresas argentinas.
La sobreexplotación
se notó a partir de 1991 ya que la gran cantidad de merluza extraída ha
aumentado permanentemente.
Este capítulo nos
describe a este pez tan común; puede llegar hasta los 95cm de longitud, las
hembras suelen ser más grandes, se las encuentran en toda la costa argentina
hasta el sur de Brasil.
Se pesca con todo
tipo de barcos pesqueros: Los costeros, los fresqueros, los congeladores
Son barcos
arrastraros, estos son los más grandes pueden lanzar una red de 60m de altura y
200m de largo. La temporada de pesca de la merluza se extiende durante todo el
año. Las capturas declaradas suelen ser falseadas, pero la pesca real fue de
alrededor de 400.00 toneladas. Contra las 247.000 recomendadas a principios de
año.
Para controlar
cuántos buques pescan en el mar Argentino se hace un monitoreo satelital, este
satélite en una época sufrió un apagón, donde muchos buques aprovecharon para
pescar en la zona de veda juveniles ya que allí se pesca gran cantidad de
merluza.
Para que la merluza
esté en condiciones de reproducirse deben pasar alrededor de los dos años, por
eso no tendrían que pescar merluzas jóvenes o pequeñas. La causa de escasez de
merluza esta principalmente relacionado con la pesca. Cuanto más grande una
merluza, más huevos podrá poner, y pescarlas es sacar de la población a las
potenciales nuevas merlucitas del futuro.
MANEJO PESQUERO
Como la Argentina es
un país federal, las provincias con vista al mar, tienen una zona económica que
abarca una franja costera de unos 22km. Como ya sabemos, quienes sacan los
recursos del mar son los pescadores, cuyo tamaño va desde el simple trabajador
que recorre las playas con un bote a remo, hasta compañías con buques factorías
con un poder de pesqueros más importante.
El Consejo Federal
Pesquero o los organismos provinciales controlan cuantos peces, calamares,
langostinos hay así le dicen a los pescadores cuanto pescar. Es difícil de
desarrollar la investigación marino-pesquera, hay muchas herramientas, que van
desde simples redes hasta una vista por medio de satélites.
El mar Argentino es
muy importante que existe un organismo estatal, el INIDEP, que se dedica,
exclusivamente a investigar temas pesqueros en la plataforma continental. Este
puede ser considerado el “brazo científico” del Consejo, este decide la
política pesquera y que recursos son prioritarios para su estudio y el INIDEP
provee de la información necesaria para el manejo de los recursos.
LA ARTILLERÍA CIENTÍFICA
En la jerga
marinero-científica se sigue denominando "armamento" al equipo
para tomar muestras que tiene el buque científico. Para estudiar la superficie
del agua una herramienta avanzada es la teledetección o percepción remota la
cual realiza mediciones a partir de imágenes que son captadas por satélites
artificiales, gracias a los sensores de estos reciben y cuantifican la
radiación electromagnética dada por la superficie del océano. Así pueden
medir la temperatura superficial del mar, las concentraciones de pigmentos que
dan una idea de la producción de fitoplancton o de sedimentos y si existe
alguna asociación con la distribución de alguna especie y la temperatura. Para
saber los movimientos de algún animal en particular se le pegan una tele
transmisora en el lomo el cual emite una señal al satélite con la información
de donde está el animal es decir la posición exacta, un conjunto de imágenes y
así podemos determinar si los movimientos están asociados con alguna
característica ambiental.
El trabajo
científico en el mar es muy costoso y tener una buena cantidad de datos que
informan como varía la temperatura y la salinidad con la profundidad es caro en
tiempo y en dinero. Por lo cual se han desarrollado nuevos aparatos con aspecto
de boyas que se hunden hacia el fondo del mar. El programa "ARGOS"
consistía en tener 3.000 boyas para fines de 2.006 estas sirven para registrar
datos de posición geográfica, profundidad, temperatura y la salinidad. A
diferencia del oceanógrafo que rescata datos de internet pero siguen siendo
caros. Las boyas quedan perdidas en el océano y no se dirigen a donde les
interesan los oceanógrafos.
A unos científicos
se les ocurrió que a la tele transmisora que le ponían a los animales podían
agregarles un registrador de temperatura y salinidad.
Para ir hacia el
fondo marino hay que subirse a un barco y tener el armamento necesario, así se
puede detectar la presencia de peces o su alimento por medio de un ecosonda la
cual es un aparato que emite una señal acústica y recibe el eco producido. En
presencia de algún obstáculo el aparato receptor recibe dos ecos.
La mayoría de los peces tienen una vejiga natatoria que contiene aire, cuando
la señal acústica encuentra algún pez el eco cambia. Cada pez tiene diferente
la vejiga natatoria por lo cual se puede saber de qué especie se trata.
Algunas ecosondas pueden detectar cuantos peces hay en un área determinada, el
sonido emitido por estas pueden ser interrumpidos por animales de estructuras
duras. Al formar "enjambres" de muchos animales esta puede registrar
su presencia y donde hay comida. Los peces que no tiene vejiga natatoria son
detectados de manera similar pero el problema es como diferenciarlos del
plancton.
Para atrapar
animales hay redes de todo tipo y con apertura de malla variada: las que se
pasan " a media agua" son redes pelágicas, arrastran cerca del fondo
y se llaman demersales, si directamente pasan sobre el fondo marino son
bentónicas. En ambas se puede saber cuál fue la superficie barrida, también se
puede calcular la densidad de animales algunos peces, centollas y cangrejos se
pueden atrapar con trampas que contenga carnada. Si uno quisiera atrapar
fitoplancton, zooplancton o huevos se debe usar redes especiales con una malla
muy fina, también habría que aumentar la velocidad de arrastre si lo que
queremos atrapar es muy móvil.
Para obtener
imágenes de video del fondo marino se usa el "ROV" estos aparatos son
pequeños robots que pueden no solo filmar sino también tomar muestras del fondo
o de la fauna que nos interese. En el fondo marino existen una gran cantidad de
organismos que viven enterrados en el: gusanos, almejas y otros artrópodos.
Para obtenerlos hay que usar una draga que es como un sacabocado que trae a
bordo una porción del fondo.
SELLO VERDE
Los ecoproductos son
realizados con tecnologías amigables con el ambiente, en la pesca todavía hay
muchos caminos por recorrer. El caso más conocido es el de la pesca de atún,
cuyo problema principal viene acompañado de delfines: los productos "sello
verde" son aquellos atrapados con redes de pesca construidas de tal forma
que pueden ser detectadas por el sistema de ecolocalizacion de los delfines,
tienen la posibilidad de escapar. La captura incidental de delfines y leones
marinos por parte de los pesqueros de merluza y calamar sigue siendo un
problema: 2% de la población de leones marinos es víctima de la pesca. La culpa
es de los delfines y leones que precisamente se alimentan de calamar y merluza
cuando a los hombres se les da por andar pescando.
Respecto de la pesca
de langostino la cuestión de la pesca incidental es un problema en todas las
pesquerías del mundo. Varios kilos de papel científico aseguran que usar una
red de pesca que arrastra por el fondo es perjudicial para todos los seres
vivos que acompañan a la especie "blanco" de la pesca. El daño
ambiental asociado a la pesca es importante ya que hay científicos pagados por
las tabacaleras para demostrar que el cigarrillo no produce cáncer y en la
pesca están sus equivalentes que aseguran que pasar una red por el fondo actúa
como un arado en un campo, hay funcionarios que "compran" esta
información para justificar el otorgamiento de nuevos permisos de pesca en
áreas nunca antes explotadas. La pesca, además de afectar lo que anda por
debajo del agua, tiene sus consecuencias sobre los habitantes en el espacio
aéreo a lo que conocemos como efectos colaterales que se da con la pesca con
palangres, estos son líneas larguísimas de hasta 30 km con anzuelos con
carnadas a cada metros, son lanzadas del buque, estas flotan durante un tiempo
hasta que se hunden. La carnada que se usa son pescados muy apetitosos para
determinados animales que al engancharse al anzuelo mueren.
En los últimos 60
años, las poblaciones de seis de las veinte especies de albatros declinaron
hasta un 90% a causa de la pesca con palangres. Por eso la comunidad
conservacionista internacional ha impulsado varios métodos de investigación de
la mortalidad en la pesca.
Los barcos pesqueros
además de depredar especies en peligro de extinción, suelen contaminar los
puertos de diferentes maneras, Existen leyes que prescriben multas en estos
casos.
